Seguro que alguna vez en televisión o en prensa, hemos visto imágenes de esa vaca peluda, con flequillo y de grandes y poderosos cuernos, habitualmente de color rojizo, pues esa es la vaca de escocia, la Highland Cow.
Es muy resistente, gracias a ese pelaje puede vivir en las Tierras Altas de Escocia, tiene poca grasa y su carne es muy tierna y apreciada. Ha sido exportada a los Estados Unidos, Paises Escandinavos, Australia y Sudamérica.
No estaría nada mal encontrarnos con alguna de estas en nuestro recorrido.
